红薯是一种重要的工业原料作物，就像食用玉米淀粉，也是新型的能源作物和天然的饲料作物。利用优质的红薯淀粉深加工为变性淀粉，也是红薯综合开发的一个亮点。通过现代化机械、新型科技技术深加工出来的淀粉与原淀粉相比，具有透明、黏度高、抗老化、稳定性好的物理性和良好的保水性能，它广泛应用于食品、医药、化工和其他工业。薯类化工产品目前已成为乳酸、柠檬酸、一次性餐具和降解农用地膜等化工产品的主要原料。

目前，我国国内市场对各种深加工的红薯淀粉需求量达到上百万吨，然而国产加工量却不足一半。作为食品、造纸、纺织、石油等行业需求较大的变性淀粉（酸变性淀粉、氧化变性粉和羧烷基变性淀粉等），我国的年需求量在400万吨以上，仅方便面市场就需近30万吨，可国产量仅10万余吨，其余都依赖进口。因此，在利用红薯加工变性淀粉方面，有着非常大的市场空间。

此外，红薯综合开发项目还有：开发全降解无毒无害农用地膜、包装物、开发天然色素、休闲食品、功能性饮料、蛋白饲料及生物多糖、蛋白、黄酮、多酚类物质系列化产品等。红薯综合加工高科技产业化的发展，将有力地促进广大红薯产区的畜牧业、饲料工业、食品加工业、生物医药、化学工业、机械工业等行业的繁荣发展，形成一业带动多业的良性发展局面，既能产生积极良好的社会效益，同时又有显著的经济效益。

红薯深加工领域的市场发展前景良好，顺应时代发展潮流，加快现代化机械化农业产业转型发展进程，积极开拓新能源，开启清洁化能源的创新型企业发展模式，同时兼顾绿色环保、安全卫生，真正发挥红薯深加工领域的行业特色，创造更大的产业效益。

红薯淀粉需求量大

目前，仅国内市场对红薯淀粉的需求量就在200万吨以上，而生产量则远远小于这个数字。随着人们饮食消费观念的改变，红薯淀粉的市场需求会越来越大，红薯的种植空间和淀粉的加工空间也会越来越大。由于产品用途广，原料价格低廉，加工开发增值空间大，红薯淀粉加工产业前景看好。

红薯方便粉丝畅销

粉丝是我们国家的一种传统食品，这几年在粉丝市场上出现了一种新产品——红薯方便粉丝，它是以红薯淀粉为主要原料做成的。

100斤红薯一般能制作20—30斤红薯淀粉，（这其中由于红薯品种不同、淀粉含量不同，使用的淀粉加工设备不同，造成出粉率、淀粉提取率都有差异。）一斤红薯淀粉大概能制成一斤红薯粉条。目前市面上，红薯的收购价格大约在0.35元/斤左右，纯正的红薯淀粉在4-4.5元/斤以上，红薯粉条粉丝的价格在10元/斤以上，价格一下高了十几倍。把红薯进行深加工制作成粉丝，既能取得相当高的经济效益，还能解决农民朋友卖薯难等一系列问题。

目前，红薯方便粉丝已经远销欧美、澳洲和东南亚等地，现在这个产品势头正旺，发展前景非常广阔。