小麦淀粉与谷朊粉

2019-01-24

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小麦淀粉作为我们日常饮食的主要用料，相信大家都并不陌生，相比之下，我们对于谷朊粉的了解可能就不是那么全面了，谷朊粉，又称为面筋粉或小麦活性蛋白，它是从小麦面粉中经过干燥、粉碎后的提取出来的一种粉状物，营养价值很高。小麦淀粉与谷朊粉都是从小麦身上提取而出，不免会对两者进行混淆，分不清楚，接下来山东船丰食品有限公司就带着大家了解一下两者之间的区别于关联。

其实通常下，谷朊粉还被成为面筋粉谷朊粉，因为其原料的构成，名称也就因此而来。它广泛的应用在面筋的做法上，因为具有很强的复水性，和黏弹性，因此在食品和饲料行业，可以用作面粉改良剂、乳化剂、发泡剂，在肉制品、特种水产饲料和宠物饲料行业中可以用作粘结剂，还可以提取多种氨基酸。

小麦淀粉，是小麦面粉经过分离、提纯、千燥后的粉状物，在面粉行业用来生产专用面粉，还可以用来调节专用面粉品质；同时可以直接用来生产各种食品。小麦淀粉还和玉米淀粉、薯类淀粉一样可作为工业原料，应用于医药加工、食品、生物工程、纺织、造纸以及其他轻工行业。

以上文章就是对小麦淀粉与谷朊粉之间区别以及关联的一个简述，彼此之间相似却又不相同，但都为我们的生活和工作提供了很大的便利，如果您还有对两者进行更详细的了解，或者对我们的淀粉感兴趣，都可以联系我们，我们将为您一一解答！常熟淀粉厂家

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